Salon výjimečných hodinek SEW není paradoxně pouze o hodinkách. Je o lidech a přirozeně o setkávání se s nimi nad stejným koníčkem. Ano, všichni, kdo čteme tyto řádky, tak se asi shodneme, že tím naším společným zájmem jsou hodinky, ale dovolte mi pohled trochu jiným směrem – trochu odbočit. Další intenzivní hobby života, které mnozí z nás sdílí, jsou prémiové destiláty. No, a co když se nádherné hodinky a prvotřídní destiláty potkají na jednom místě?
Spojit vášeň destilátovou a horologickou se letos prvotřídně podařilo na Žofíně. V rámci výstavy SEW probíhala totiž opět ochutnávka karibských rumů Dictador – a při čekání na tasting jsem se potkal se super lidmi, s mými přáteli, kteří stojí za společností BEST DRINK – Alena Blechová a Honza Odvárko. Samozřejmě mi to nedalo, tak jsem je rovnou vyzpovídal. A témata? No, přirozeně hodinky a destiláty….
Jak se vám líbí na výstavě? Potkávám vás tu celkem pravidelně.
Alena: Tohle prostředí máme moc rádi. SEW je výjimečná akce, která má styl. Všechno je tu do detailu promyšlené – design, atmosféra, lidé. To je nám hodně blízké, protože i my si zakládáme na detailech a osobním přístupu.
Honza: Líbí se nám, že tady nejde jen o prodej hodinek, ale o celkový zážitek. Potkáváme tu přátele i zákazníky, kteří mají podobný vkus – zajímá je kvalita, příběh a originalita. Atmosféru tu navíc výborně doplňuje kolumbijský rum Dictador, takže se tu cítíme opravdu jako doma.
Jaké hodinky se vám tu nejvíce líbí? Jako vážně. Které se líbí tak, že byste se zamysleli nad tím si je opravdu koupit?
Alena: Mám ráda hodinky, které jsou elegantní, technicky propracované, ale zároveň působí jemně a mají charakter. Preferuji větší číselníky, proto na mém zápěstí vídáte „pánský“ styl. Líbí se mi například modely Mühle Glashütte, které spojují precizní německé zpracování s čistým designem. A pak i Sinn – jsou to hodinky, které se hodí jak k byznysu, tak na běžné nošení, což je mi blízké.
Honza: Mě letos úplně nadchly Arcanaut ARC II Garnet Goblin. Je to výjimečný kousek – moderní, precizní výroba, s neuvěřitelnou pozorností k detailu. Líbí se mi jejich originalita a odvaha jít mimo hlavní proud. Jsou to hodinky, které zaujmou nejen vzhledem, ale i příběhem.
Díky moc za lichotku – je za nimi hodně práce. Ale pojďme odbočit. Čekáme na rum Dictador. Jak ten si u vás stojí?
Honza: Dictador patří mezi naše dlouhodobé srdcovky. Sledujeme jejich vývoj už mnoho let – od klasických rumů až po umělecké projekty jako „Art House“ nebo spolupráce s designéry. Je to značka, která umí propojit luxus, estetiku, umění i investiční hodnotu.
Alena: Dictador je krásný příklad propojení umění rumu a designu. Obsah láhve Dictador je výjimečný a hlavně lahodný. Vizuálně často unikátní a strhující. A právě to nás baví – když se z produktu stává zážitek.
Pokud vím, vaše společnost letos slaví významné výročí, a to 20 let. Jak se podle vás za ta léta změnila kultura pití a přístup zákazníků k alkoholu?
Alena: Neuvěřitelně! Když jsme začínali, sortiment prémiových destilátů byl v Česku velmi omezený. Dnes jsou zákazníci vzdělaní, zvídaví a hledají autenticitu. Chtějí vědět, odkud rum pochází, kdo ho vyrábí, jaký má příběh.
Honza: Dříve si lidé „prostě koupili lahev“. Dnes chtějí mít něco, co je výjimečné – limitovanou edici, ročník, nebo lahev s investičním potenciálem. To je velká změna. A právě díky tomu nás tahle práce stále nabíjí.
Pamatujete si, který produkt jste prodali jako úplně první? A je něco, co z původní nabídky zůstalo dodnes?
Honza: Přesně si to už nevybavím, přece jen je to dvacet let zpátky. Ale s velkou pravděpodobností to byla nějaká whisky – možná Glenfiddich, tehdy patřil mezi naše první značky v nabídce. Pamatuji si hlavně ten pocit, když přišla úplně první objednávka. Balili jsme ji doma v obýváku, běželi s ní na poštu a měli radost jako malé děti.
Alena: A co je krásné – i po dvaceti letech je whisky stále klíčovou částí našeho sortimentu. Ale přibylo k ní spoustu dalších kategorií – rumy, koňaky, likéry, vína, a nově i nealkoholické destiláty.
Stejně jako u hodinek, tak jak říkáte, i u destilátů hledají zákazníci čím dál víc příběh skrývající se za lahví. Jaké značky nebo destilérie jsou pro vás osobně srdcovou záležitostí – a proč?
Alena: Mě si naprosto získala kanadská vína, hlavně z vinařství Henry of Pelham. Mají výjimečný charakter, ať už jde o klasická vína nebo ikonické ledové víno z oblasti Niagary. Fascinuje mě, kolik práce, péče a pokory je v každé lahvi. Příběhy je protkaná i celá výroba destilátů v nejsevernější palírně na světě – Aurora Spirit v Norsku, kde vzniká whisky Bivrost. Je to místo s neuvěřitelnou energií, ležící za polárním kruhem, a už teď se těšíme, až ji v březnu osobně navštívíme.
Honza: Já bych určitě vyzdvihnul palírnu Raspenava, protože názorně ukazuje, že i u nás můžou vznikat výjimečné destiláty světové úrovně. Také mám rád značku Coloma z Kolumbie – kombinace ženské elegance v podobě dvou master blenderek, historie a výborného rumu. Tyto značky pro mě nejsou jen produkty – jsou to příběhy, které mám spojené s konkrétními lidmi.
Mluvíme-li o příbězích, jaký se skrývá za vašimi hodinkami, které máte dnes? Vidím na vašich zápěstích nádherné Prokop & Brož a taky Frederique Constant..
Alena: Hodinky Frederique Constant mám opravdu ráda – jsou symbolem elegance, přesnosti a mají styl. Mám dvoje, jedny s modrým ciferníkem a druhé se zeleným, protože pro mě hraje roli i to, jak hodinky ladí s oblečením a doplňky. Tahle značka mě baví tím, že spojuje švýcarskou preciznost s dostupným luxusem. Jsou technicky dokonalé, ale stále jemné a nadčasové – prostě hodinky, které můžete nosit každý den, a přitom se nikdy neomrzí.
Honza: Já často nosím jednoručky Prokop & Brož – česká značka, která si získala moje srdce. Jejich přístup k řemeslu je neuvěřitelný – ruční práce, dokonalé detaily, originální design. Navíc už nás s panem Prokopem a panem Brožem spojuje osobní přátelství, což dává těmto hodinkám ještě hlubší význam.
Svěříte nám, jaké další hodinky rádi nosíte? A jak jste se k nim vlastní dostali?
Honza: Mám doma asi devatero hodinek a každé mají své místo a účel. Některé nosím do práce, jiné jen na doma, další beru na zahradu a jedny mám vyloženě „dovolenkové“. Mám rád třeba značky Edox a Cimier. Každé hodinky mi něco připomínají – místo, zážitek, událost.
Alena: Já mám asi dvanáct kusů hodinek. Kromě svých oblíbených Frederique Constant ráda nosím i Mühle Glashütte nebo Rado. Jsou elegantní, ale přitom výrazné, takže se hodí jak k šatům, tak k běžnému dni v práci. Hodinky si s Honzou často kupujeme navzájem – po těch letech už dobře známe vkus toho druhého. Někdy stačí jen malá narážka nebo pohled, a ten druhý hned ví, že „tohle“ bude ten správný dárek.
Hodinky se dědí z generace na generaci – dá se něco podobného říct i o lahvích?
Honza: Určitě ano. U mnoha koňaků, whisky a v současnosti i u rumů dnes sledujeme stejný fenomén jako u hodinek – limitované edice se stávají sběratelskými a jejich hodnota časem roste. Investiční alkohol je dnes silné téma. A my máme radost, že máme zkušenosti i zákazníky, kteří se tímto směrem ubírají.
Alena: Když vidíte, že si někdo koupí lahev, ne proto, aby ji hned otevřel, ale protože ví, že za deset let bude mít třeba i dvojnásobnou hodnotu – to je nádherné. Je v tom podobný respekt k řemeslu a času jako u hodinek.
Mechanické zázraky se mění v průběhu let s různými trendy. Jak je tomu u spiritů? Jaké trendy v alkoholovém světě aktuálně pozorujete – vrací se klasika, nebo zákazníci čím dál víc experimentují?
Honza: V destilátech je to velmi podobné jako u hodinek – lidé se vracejí ke kořenům, k poctivému řemeslu a tradici, ale zároveň je baví objevovat novinky a experimenty. Vidíme to hlavně u rumů a whisky, kde se stále více prosazují limitované edice, single cask plnění a neobvyklé sudy, třeba po Sauternes nebo po portském. A stejně jako u hodinek, i tady má obrovskou váhu investiční potenciál – zákazníci přemýšlejí dlouhodobě, chtějí mít něco výjimečného, co časem získá na hodnotě.
Alena: Souhlasím. Zákazníci jsou dnes mnohem zvídavější a otevření. Vedle klasických rumů nebo whisky vyhledávají i nealkoholické destiláty, které nejsou kompromisem, ale plnohodnotnou alternativou. A velký důraz se klade na design a příběh – lidé chtějí, aby lahev byla krásná i zvenku. Je to svět, kde se potkává řemeslo, estetika a emoce – podobně jako u hodinek.
Kdybyste měli vybrat jedinou lahev, která by symbolizovala vaše výročí a historii obchodu, která by to byla?
Honza: Určitě BEST DROPS. Tahle naše vlastní značka, kterou jsme si nadělili k 18. narozeninám bestdrink.cz, v sobě nese všechno, co jsme za těch dvacet let vybudovali – vášeň, poctivost, radost i zkušenost.
Alena: Naprosto souhlasím. BEST DROPS je naše srdcovka a zároveň symbol celé naší cesty. Vznikla z touhy vytvořit něco vlastního, co by odráželo náš přístup – dělat věci poctivě, s láskou a s důrazem na detail. Každá lahev je pro nás připomínkou, kam jsme se za ty roky posunuli.
Děkuji moc za kus řeči. Ještě mi prozraďte závěrem – potkáváme se na výstavě hodinek. Až vás budu chtít potkat, existuje nějaká podobná událost, kterou navštěvujete, ve vašem světě – v říši destilátů a vín?
Honza: Během roku se účastníme celé řady prezentací a setkání, kam nás často zvou naši dodavatelé nebo partneři.
Alena: Ale pokud bychom měli zmínit dvě akce, kde nás určitě zastihnete, tak to bude Whisky Life! Prague a Rumfest. Každoročně tam potkáváme spoustu známých tváří, jak našich dodavatelů, tak i našich zákazníků – a těší nás, že si s nimi můžeme dát sklenku, probrat novinky a sdílet společnou vášeň pro kvalitní destiláty. Budeme rádi, když se tam potkáme i s vámi.
